NUOVO APPUNTAMENTO 

VENERDI’ 17 GENNAIO – CENA DEDICATA A S.ANTONIO ABATE

C’è un proverbio toscano che dice: “L’Epifania, tutte le feste le porta via; Sant’Antonino le ravvia”.

Si tratta di S. Antonio Abate, la cui festa ricorre il 17 gennaio e dà inizio al Carnevale.
S. Antonio Abate è però soprattutto il protettore degli animali. Viene sempre raffigurato con molti animali domestici attorno, tra i quali un bel porcello !!!!

Il suino è stato l’animale che in certo modo ha traghettato l'Europa cristiana dal medioevo all’epoca contemporanea. La sua carne, fresca, salata, affumicata, essiccata, insaccata, ha permesso la sopravvivenza dell’uomo, in un’epoca in cui non c’era il frigo o il congelatore. Carne squisita, calorica e sempre disponibile, in ogni stagione. E tutta necessaria: “Del maiale non si butta via niente”… nemmeno la sugna, il grasso più scadente, con la quale, oltre all'uso culinario, si ungevano le ruote dei carri e ogni ingranaggio cigolante o forzoso. Con la sugna gli uomini si facevano belli, ungendosi i baffi..

Tutta questa ridondanza letteraria (reperita meschinamente su internet) mi serve per giustificare il fatto che la consueta Cena de “I Giovedì del Bisa” per il mese di Gennaio – come oramai è tradizione – segue la ricorrenza di questo Santo e la tradizione contadina di onorarlo dando vita ad una bella cena a base di MAIALE.

Per l’occasione verrà servito un gustoso carrello di carne alla griglia in tutte le sue declinazioni per la delizia di grandi e piccini. La cena si terrà nel Salone delle Armi (Via Aretino, 4) ed il costo, bevande incluse, sarà di € 15.00

Info: Marco Bracciali 392 6248638 – Roberto Bisaccioni 3343371267 – Giacomo Magi - 3299651322

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